Lio

Lionel Focant is niet alleen chocolatier maar ook patissier en runt een theesalon waar al zijn smaakvolle creaties en zelfgemaakt ijs kunnen geproefd worden. In al die activiteiten kiest hij zorgvuldig voor natuurlijke ingrediënten. Zijn signatuurpraline met intense ganache van violet is makkelijk herkenbaar gezien deze zijn naam draagt. De pralines met ganaches zijn rijk aan aroma en steeds zeer evenwichtig samengesteld. Andere smakelijke voorbeelden zijn pralines met ganache met Madagaskar of roze peper.