Goût Fou

Les chocolatiers Niels Segers et Justine Lanoo entendent bien impliquer leurs clients dans leurs activités. Ils adoptent une approche communicative. Forts de quatre sessions de quatre heures chacune, ils veulent initier brièvement, mais avec professionnalisme, les amateurs de chocolat aux secrets de leur métier. Dans l'atelier de Goût Fou, ils façonnent 48 pralines différentes et pas moins de 18 mélocakes différents ainsi qu'une douzaine de tablettes dessert. Parmi ces dernières figurent le Carré confiture à base d'abricot et de ganache à la pulpe de cacao.