Pour façonner ses pralines, la chocolatière Hilde Devolder choisit des ingrédients biologiques et, essentiellement du chocolat issu du commerce équitable. Les pralines sont principalement réalisées avec du chocolat Valrhona mais, pour le fourrage, elle utilise parfois du chocolat ‘bean-to-bar’ de Casa Luker 1906. Elle fabrique elle-même la purée de noisettes et la crème végétale destinées à ses pralines végétaliennes. Dans son répertoire très varié, la praline à la lavande, à base de ganache blanche à l'huile de lavande, enrobée de chocolat noir et agrémentée de fleurs de lavande, est très convoitée.