Marijn Coertjens

Fort d’expériences acquises lors de stages au Japon et en tant que chef chocolatier dans l’un des plus grands hôtels de Hong Kong, Marijn Coertjens possède une expertise internationale exceptionnelle. Ce parcours lui a valu de nombreux prix et a apporté à son répertoire une fascinante touche asiatique. Les amateurs de saveurs marquées par les épices et les herbes trouveront aisément leur bonheur dans ses pralines: la Kuro Shichimi, une praline allongée mêlant ganache et épices japonaises shichimi, ou la Tigre, composée d’une ganache au thé chai indien. Il a également enrichi sa gamme d’un assortiment de chocolats en forme de fruits de mer, garnis d’un caramel au sel de mer, ainsi que d’une série de tablettes.