Laurent Gerbaud

Produit, technique et goût constituent le cœur de l’approche de Laurent Gerbaud. Depuis plus d'une décennie, Laurent Gerbaud crée une œuvre intense et riche en goût dans sa chocolaterie de la Rue Ravenstein, au cœur de Bruxelles. Il offre à ses clients la possibilité de découvrir le processus de production artisanal en toute transparence. Ils apprécieront son affinité pour le raffinement extrême et l'originalité. Il a notamment signé deux recettes à base de fèves nicaliso de la coopérative Ingemann (Nicaragua): un chocolat noir, aux accents de fruits confits et de fruits secs, et un chocolat au lait puissant, sans sucre, si foncé qu’on le distingue à peine d’un chocolat noir.