Les Bijoux de Marie

Présenter des pralines comme des bijoux... Voilà une idée originale proposée par Valentino Bellomo depuis son entrepôt. Il crée un répertoire équilibré avec des saveurs classiques d'une part et des associations de goûts plus audacieuses d'autre part, en gardant toujours le caractère sucré sous contrôle. Son ganduja est doux et soyeux, avec un praliné de noix très finement moulues, tandis que la ganache à la cerise amarena ou à la framboise plaît par la pureté de son identité gustative.