Euphrasie Mbamba est une chocolatière passionnée et déjà plusieurs fois primée. Elle met un point d’honneur à travailler exclusivement des fèves de cacao issues du commerce équitable, provenant en particulier de la plantation de son grand-père au Cameroun. Dans sa nouvelle 'fèverie' à Rochefort, elle torréfie des fèves trinitario ou forastero venues d’Afrique pour élaborer un chocolat d’exception. Avec un atelier et une boutique à Rochefort, ainsi que des magasins à Ciney, Namur et Uccle, Euphrasie Mbamba et son époux Richard Berthe nous permettent de découvrir toujours plus leur talent. Leur collection accorde une grande place à l'aspect local. En témoigne La Rochefortoisse, une praline au caramel élaborée avec la Trappiste 8 de Rochefort, puis sublimée par un chocolat du Cameroun natal.
