Van Dender

Herman Van Dender est l'homme qui a porté le mouvement belge ‘bean-to-bar’ à un niveau supérieur, tant sur le plan qualitatif que quantitatif. Son parcours est une aventure trépidante. A 25 ans, il reprend la pâtisserie de son père et, quelques années plus tard, il découvre la fabrication du chocolat lors d’ateliers de Bernachon à Lyon. Cela l'a finalement poussé à emprunter la même voie en 2013. Son chocolat est apprécié par de nombreux confrères chocolatiers qui souhaitent apporter originalité et relief à leur travail. Ses tablettes de chocolat noir à base de fèves de cacao de Grenade, du Mexique, de Madagascar ou du Pérou en témoignent.