Van Hoorebeke

Veertig jaar geleden startte Luc Van Hoorebeke met een atelier om artisanale pralines te maken. Hij stapte daarmee in de voetsporen van zijn vader die één van de pioniers was in deze sector. Vorig jaar nam Cédric Van Hoorebeke de zaak van vader Luc over waarmee de toekomst verzekerd is, terwijl deze laatste mee aan de slag blijft. Samen gebruiken ze bij voorkeur originechocolade omdat precies het terroir voor eigenheid in het eindresultaat garandeert. Denk aan een praline met ganache op basis van chocolade uit Vietnam op smaak gebracht met citroengras. Of aan pralines gemaakt met chocolade uit Sao Tomé & Principe en Peru.