Les Chocolats de Fabian

Fabian Brans is een veelzijdig, ambachtelijk geïnspireerd vakman. Hij is niet alleen een technisch sterk onderlegde en creatieve chocolatier maar vervaardigt ook patisserie, confiserie, ijs en snoepgoed. Hij werkt met chocolade van diverse origine zoals deze uit Oeganda met 80% cacao. Deze zorgt voor smaakvolle en intense eigenheid. Daarnaast werkt hij ook graag met chocolade gemaakt op basis van cacaobonen uit Kameroen die voor een zacht accent van zoete karamel zorgen. Bijzonder is een doosje met vijf tabletten donkere chocolade waaronder één met praliné van hazelnoten en vier tabletten op basis van cacao uit Costa Rica, Filipijnen, Papoea-Nieuw-Guinea en Oeganda.