Pralines als juwelen presenteren. Het is een keer iets anders wat door Valentino Bellomo in een pakhuis mooi wordt vormgegeven. Hij zorgt voor een evenwichtig repertoire met enerzijds klassieke smaken en anderzijds meer gedurfde smaakassociaties waarbij hij het zoete karakter steeds goed onder controle houdt. Zijn gianduja smaakt zijdezacht met een praliné van zeer fijn gemalen nootjes terwijl de ganache met amarenakersen of frambozen pleziert door de zuivere smaakidentiteit.